Olio d'Oliva Extravergine Olio del Capitano
Extravergine d'Oliva, due tipi, diversi formati
Olio del Capitano
Nocellara del Belice (Monovarietale)
Olio extra vergine di oliva di Nocellara del Belice, olio molito da olive da mensa. È più piccante e con un odore più fruttato; questa tipologia di olio ha un sapore più intenso perché derivante da olive destinate alla produzione di olive da tavola.
Multivarietale
Olio extra vergine di oliva molito da varietà differenti tra cui: Cerasola, Biancolilla, Giarraffa e Nocellara del Belice. È un olio dai profumi particolari derivante dal mix di varietà di olive, che unendosi sprigionano un sapore unico.
Olio del Capitano
Denso, fruttato e dal colore brillante
Irresistibilmente buono
La qualità dell’olio si percepisce dall’odore fruttato e dal sapore piccante indice di elevata quantità di polifenoli, cioè degli antiossidanti naturali utili nella prevenzione dell'ossidazione delle lipoproteine e nel reagire con i radicali liberi, eliminandoli.
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Effetti biomedici positivi a livello cardiovascolare, di malattie legate alla senescenza e alla prevenzione dal cancro
Nell'olio extravergine di oliva ci sono acidi grassi insaturi, in particolare l'acido oleico chiamato anche "custode" delle arterie, perché legandosi al colesterolo nel sangue lo porta via.
L'olio extravergine di oliva è alla base della dieta mediterranea e deve essere assunto giornalmente per giovare alla salute con tutte le sue proprietà.
La raccolta
Rispettiamo i nostri alberi
Rispettiamo i nostri alberi
e le nostre olive
Durante la raccolta la nostra squadra si impegna al massimo per dare ai nostri clienti un olio proveniente da olive non contuse o rovinate, ed è per questo che i macchinari utilizzati rispettano l'età e la forma di allevamento dell'albero.
Per un olio più intenso
Molitura a freddo immediata
Molitura
Molitura entro 18h dalla raccolta
Ci impegniamo a molire immediatamente le nostre olive, entro 18h, cosicché l'olio sia ancora più intenso, e ovviamente senza la presenza di foglie grazie alla fase di defogliazione.
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Moliamo a freddo e senza l'aggiunta di acqua in modo tale da preservare le caratteristiche organolettiche dell'olio.
Tutti questi accorgimenti per offrirti un olio extra-vergine di oliva che al primo assaggio ti regalerà un gusto e una qualità mai provate.
